冰淇淋机用完不及时清洁，不仅会有异味，还容易滋生细菌，吃了影响健康，清洁步骤千万别偷懒。每次做完冰淇淋，先把机器断电，等内胆温度稍微回升一点，用软刮板把残留的冰淇淋刮干净，别用硬铲子，免得刮花内胆。然后把可拆卸的搅拌桨、料盒取下来，用温水加少量洗洁精浸泡十分钟，轻轻刷洗干净，特别注意搅拌桨的缝隙，容易藏残留。机身表面用湿抹布擦干净，别用水直接冲，防止进水损坏电路。要是商用冰淇淋机，每天下班前都要彻底清洁，内胆用专用的食品级清洁剂冲洗，再用清水冲干净，晾干后再盖上防尘罩。长时间不用的话，把所有部件擦干，放在干燥通风的地方，避免受潮发霉。干净的机器做出来的冰淇淋，吃着才更放心。