商用冰淇淋机功率比家用的大很多，选对电源很重要，不然容易跳闸，还可能损坏机器。首先，要根据机器的功率配备合适的插座和电线，一般双缸商用机功率在2000瓦以上，需要用16安的专用插座，电线也要选粗一点的，避免电流过大导致电线发热。电源线路一定要单独走，别和其他大功率电器比如空调、电烤箱共用一个回路，高峰期用电量大的时候，很容易跳闸。安装机器的时候，要远离水源和潮湿的地方，电源插座要做好防水措施，防止机器进水导致短路。最好在机器的电源线路上安装漏电保护器，一旦出现漏电情况，能及时断电，保障安全。开店前找电工检查一下电路，确保能满足冰淇淋机的用电需求，这样机器才能稳定运行。